Opis
W mleczarniach i serowniach precyzja to standard. EFTesty.pl dostarcza narzędzia łączące badanie żywności z kontrolą środowiska produkcji. Laboratorium mikrobiologiczne weryfikuje czystość kultur starterowych i stabilność wyrobów świeżych, a badania fizykochemiczne określają tłuszcz, białko, suchą masę czy zawartość soli. Próbki środowiskowe z wanien, form, krajalnic i pakowaczek pozwalają w porę wychwycić ogniska mikrobiologiczne. Analiza wody z CIP i myjek sprawdza, czy instalacje utrzymują parametry krytyczne. Tak skrojony monitoring ogranicza zwroty i stabilizuje jakość partii w długim łańcuchu chłodniczym.