Pierwsza na świecie biorafineria produkująca białko z rzepaku powstanie w podwrocławskiej Żórawinie

Technologię pozyskiwania jadalnego białka z rzepaku opracował łódzki startup NapiFeryn BioTech. Nowa biorafineria zostanie wybudowana w ciągu dwóch lat. Umożliwi produkcję rzepakowego białka na skalę przemysłową. 

Białko spożywcze z rzepaku pozyskiwane będzie z biomasy powstałej po tłoczeniu oleju. Na inwestycji powinni zyskać producenci żywności, bo będą mieli dostęp do białka, które jest alternatywą dla soi. Białko rzepakowe może być zdrowym składnikiem m.in. pieczywa, makaronów, słodyczy i napojów.

Rzepak to najczęściej uprawiana roślina oleista w Polsce – zbiory wynoszą 2,2-3,2 mln ton rocznie. Polska jest czwartym co do wielkości producentem tego surowca w Unii Europejskiej, podczas gdy niemal 100 proc. soi i jej półproduktów pochodzi z importu.