W Warszawie królują food halle

Choć Hala Koszyki, Hala Gwardii, Elektrownia Powiśle, Fabryka Norblina i Browary Warszawskie różnią się między sobą pod względem lokalizacji, najemców i menu, to mają jeden wspólny mianownik – skupiają lokalne społeczności. Doskonale wpisują się w ideę 15-minutowego miasta, ożywiają dzielnice i stają się sercem obiektów handlowych i projektów typu mixed-use. Inwestycja w nie może być kosztowna, ale odpowiednio zaplanowana i zarządzana, zwróci się z nawiązką – podsumowali eksperci podczas konferencji Urban Land Institute (ULI) Poland Places + Spaces.

Warszawa jest prawdziwym epicentrum innowacyjnych konceptów typu „food hall”. Ich początek sięga 2016 r., kiedy to otwarto Halę Koszyki i Nocny Market. Następnie, w 2017 r. powstała Hala Gwardii, w 2020 r. Elektrownia Powiśle, w 2021 r. Browary Warszawskie i Fabryka Norblin, a w 2022 r. Fabryka PZO. – Istotnymi powodami, dla których food halle stały się tak popularne, w szczególności w Warszawie, są sposób spędzania czasu i wydawania pieniędzy przez młode pokolenie. Ludzie szukają czegoś bardziej interesującego niż to, co ma do zaoferowania food court, są już też lepiej wyedukowani pod względem gastronomicznym. Jednak ich sukces nie byłby możliwy bez ogromnego profesjonalizmu operatorów i odpowiedniego pozycjonowania – wyjaśnia John Gabrovic, założyciel i dyrektor zarządzający Inspire Real Estate Advisory, ekspert w dziedzinie lokalnej sceny gastronomicznej. Food hall i food court to dwie zupełnie odmienne koncepcje. Rolą food courtu jest szybko zaspokoić głód i zatrzymać klientów w centrum handlowym – nie jest to miejsce docelowe samo w sobie. Food hall z kolei to oryginalna kuchnia i towarzyska atmosfera.

Materiały prasowe, / Elektrownia Powiśle